Cuisinier en colo chez AVL

30 mars 2020

AVL

Annonce publiée mais non vérifiée

Descriptif :
Animation Vacances Loisirs, association nationale organisant des colonies de vacances pour enfants et adolescents recherche ses cuisiniers pour les lieux et périodes suivantes :
 
1 poste en Avril :
  • Du 4 avril au 1er Mai au château de l’Armançon situé à Brienon sur Armançon dans l’Yonne (89210).
4 postes en Eté :
  • 27 Juin au 28 Août : Au château de l’Armançon aussi – Effectif attendu : 70
  • 11 Juillet au 21 Août : Sur un centre à La Bourboule (Auvergne) – Effectif attendu : 70
  • 4 Juillet au 21 Août : Dans notre centre situé dans un Lycée de Montpellier – Effectif attendu : 90 à 100
  • 4 Juillet au 21 Août : Dans notre centre situé dans un collège à Vendres (34 – 10km de Béziers) – Effectif attendu : 35
Sur l’été, Possibilité de faire la période complète, mais toute proposition sera étudiée.

Pour le Château (en Bourgogne), possibilité aussi de faire d’Avril à Août en CDD avec annualisation des heures.

 

Descriptif du poste :
Vous êtes (H/F) responsable de la tenue de la cuisine en allant de l’approvisionnement, la préparation des menus et leur élaboration. Vos principales missions seront :
  • Réaliser des repas de qualité (privilégier des choses que les enfants aiment !)
  • Cuisiner des plats équilibrés en tenant compte des régimes alimentaires présents sur le séjour,
  • Importance sur l’équilibre alimentaire et l’adaptation des repas au public
  • Bonne connaissance des règles d’hygiène et de sécurité en restauration collective,
  • D’entretenir les locaux cuisine avec rigueur
  • Gérer les commandes et les stocks en tenant compte des quantités nécessaires (éviter au maximum le gaspillage et respecter le budget)
  • Réceptionner les livraisons de produits alimentaires et contrôler leur conformité (qualité, quantité, température)
  • Avoir une attitude sympathique et bienveillante vis-à-vis des enfants et du reste de l’équipe
  • Prendre en considération que les enfants sont en vacances et faire preuve de souplesse sur les horaires, le choix des menus et la qualité des repas
Profil recherché :
  • Responsable, mature et sérieux
  • Capable de faire des repas de qualités, en respectant un budget et sans gaspillage
  • Expériences demandées
  • Capable d’être un élément clef du séjour (bonne humeur, s’adapte aux projets de l’équipe d’animation)
  • Capable de gérer entre 50 et 60 couverts par service SEUL (un agent de service s’occupe du service et de la plonge) – Hormis Montpellier.
  • Gérer le budget et les stocks avec le directeur
Diplôme requis : CAP Cuisine ou autres – Expériences significatives en restauration collective
Rémunération : 13 à 15 euros brut / heure sur base de 39 heures (salaire selon expérience) en CDD
Merci d’envoyer CV et lettre de motivation personnalisées à : recrutement@avl.fr
Intitulé du poste :
Lieu du poste :
7 pl Emile BLONDEAU
89210 Brienon Sur Armançon
France
Contact :
Service recrutement
Date de contrat :
Du 04/04/2020 au 28/08/2020
Type de contrat :
CDD
Type de structure :
Langue(s) :
Employeur :
Animation Vacances Loisirs
Remuneration :
13.00 € (Horaire)
Organisme :
Animation Vacances Loisirs
Permis de conduire :
B